カロリー：1人分 125kcal
【材料】（1人分）
- たけのこ（水煮）：80g
- 玉ねぎ：40g
- 豚肉（赤身・薄切り）：30g
- さやえんどう：5枚（10g）
- 水：200ml強
- 酒：大さじ2（※下ごしらえに大さじ1、スープに大さじ1）
- 花椒：1g（小さじ1/5）
- 鶏がらスープの素：小さじ1/2
- しょうゆ：大さじ1
【作り方】
- 下ごしらえ
- たけのこ：下茹でして薄切りにする。
- 玉ねぎ：薄切りにする。
- 豚肉：1cm幅に切り、酒（大さじ1）を振りかけてなじませる。
- さやえんどう：筋を取り、斜め切りにする。
- スープとたけのこを煮る
- 鍋に水（200ml強）と①の玉ねぎ・花椒（1g）を入れ、中火にかける。
- 沸騰したら酒（大さじ1）・鶏がらスープの素（小さじ1/2）・①のたけのこを加え、2分ほど煮る。
- 豚肉と仕上げ
- ②に汁気を軽く切った①の豚肉を加え、ほぐすように混ぜ合わせる。
- しょうゆ（大さじ1）を加えて味を調える。
- ①のさやえんどうを加えてひと煮立ちさせたら、火を止めて完成。
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