【薬膳レシピ】キャベツと玉ねぎのチキンスープ

カロリー:1人分 47kcal

【材料】(1人分)

  • キャベツ:80g
  • ロースハム:20g
  • 玉ねぎ:30g
  • セロリ:20g
  • 水:200ml
  • チキンスープの素(顆粒):大さじ1/2
  • 白ワイン:大さじ1
  • 塩:少々

【作り方】

  1. 下ごしらえ
    • キャベツ・ハム:短冊切りにする。
    • 玉ねぎ:薄切りにする。
    • セロリ:斜め薄切りにする。(※飾り用にセロリの葉を少し千切りにしておく)
  2. 煮る
    • 鍋に水(200ml)と①の玉ねぎ・セロリを入れて火にかける。
    • 沸騰したら、チキンスープの素・白ワイン・①のハムを加えて混ぜ、キャベツを入れる。
  3. 調味・仕上げ
    • 3〜4分ほど煮て野菜に火が通ったら、塩で味を調える。
    • 器によそい、あらかじめ千切りにしておいたセロリの葉を上にのせて完成。

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この記事を書いた人

美姿勢・ダイエット担当のピラティスインストラクター。
女性特有の体の悩みに特化した指導実績20年以上の医療国家資格の作業療法士&国際ピラティス資格BASI保有者。

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