カロリー：1人分 116kcal
【材料】（1人分）
- 白菜：80g
- 生鮭：40g
- 酒：大さじ2
- 水：200ml
- 塩こうじ：大さじ1
- 長ねぎ：10g（1cm厚さの小口切り）
【作り方】
- 下ごしらえ
- 白菜：茎と葉に分け、茎は5cm長さ×1.5cm幅に切り、葉はざく切りにする。
- 生鮭：流水で洗って水気を拭き、ひと口大のそぎ切りにし、酒（大さじ1）を振っておく。
- 白菜の茎を煮る
- 鍋に水（200ml）を入れて火にかける。
- 沸騰したら白菜の茎を入れ、2〜3分煮る。
- 具材を加えて仕上げる
- 生鮭、残りの酒、塩こうじを加えて混ぜ合わせる。
- 再び煮立ったら、白菜の葉を加えて1分煮る。
- 最後に長ねぎを加え、ひと煮立ちしたら火を止めて完成。
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